黄晓明这什么水平?难怪北影老师说他只能被安排

  2019-08-12 20:28:25 衫珍海味

  我这可真是看了《中餐厅》的第三季才明确地感受到有一个没有条理、缺少计划、爱和稀泥却又独断专行的领导人是一件多么让人崩溃的事情~

  黄晓明就是《中餐厅》第三季的店长,店里的领导人——黄店长。

  

  说起来,黄晓明真的是一个很好的人,他对人特别真诚关心,这种关心并非在镜头面前演戏,更像是天性使然,絮絮叨叨的像个妈妈一样。

  他大方、热情,喜欢与人沟通交流,这都是非常好的特质。

  并且他也是真的想用心做好中餐厅,虽然感冒了喉咙哑了也自己亲自在外面揽客,很多事都自己做、任劳任怨。

  

  可小编真的想说,他并不具备一个领导人该有的特质。

  在《中餐厅》第一期,他的店长不适症已经初现端倪,不会管钱找钱的时候甚至都没有看对方找钱的数目是否正确。

  

  但是店长嘛,不会管钱没关系他反正是要统筹全局的,有员工会就可以了,因此他又让秦海璐管钱,可是他又不听秦海璐的意见,在严重缺钱并且到了以物换物的窘迫情况下,没有及时提醒作为厨师的林大厨关于钱的合理配置,如何做到钱的用处最大化

  只一边答应了秦海璐会好好和林大厨说,另一边又对林大厨无底线地宽容。

  导致秦海璐和林大厨双方有了摩擦,一开始就充满了火药味。

  

  然后对于原先说好的计划安排随意改动,本来开业之前的准备工作就是十分繁杂零散又有可能容易遗漏的,可黄晓明偏偏不紧不慢感觉啥事问题都不大,想着怎么来都OK~

  却在秦海璐一声声的质疑声中哑口无言。

  

  后来在商讨第二天的菜是以什么形式上的时候,大家给出自己的意见是要不就是单点,要不就是以桌为套餐,

  可是黄晓明希望以单人为套餐……与大家的想法背向而行。

  

  于是第二天又讨论一次,虽然说一件事总得有一个人拍板决定最后方案,可是在五个合伙人中林厨师、王俊凯、秦海璐表态单人套餐会导致工作量过大、场面混乱,杨紫没有表态的时候,黄晓明一个不耐烦地拍板“都听我的,我说了算”~

  喂喂喂~这位霸道总裁,你厨房只有一位大厨的情况下,一个套餐5个单品,中午短短2个小时,即使只有24个客人那也要上百个单品了。。。你真的有考虑过大厨有多累吗?

  这种不采纳意见的拍板简直让人心累。

  

  可因为黄晓明是店长也是前辈,所以最后大家觉得不对但也没有继续反驳他。

  可也正是这一句“我说了算”成为了整个店运营不顺利的万恶之源。

  接下来黄晓明一步步地给厨房增加工作量,因为厨房没有准备好,才和大家都说好了12点半开始营业,一到门口黄晓明就拉着客人下来了轻飘飘一句12点开始营业,大家不得不加快自己的速度。

  

  然后明知道店里备菜只有24份左右(这还是你们商讨好,你自己去买的菜耶~),店里的桌位也只有24个,还源源不断地招揽客人,甚至加桌子……

  最后达到了最大客量31位大人,另外还有几个小朋友。

  简直就是在5个单品的单人套餐上再雪上加霜啊。

  每一个人都累疯了,尤其是林大厨已经站都站不住了。

  

  可黄晓明倒好,直接吩咐人家再给大家做员工餐,在吃着饭的时候说是自我检讨,其实就是在指责林大厨做菜太慢,备菜不够等等,人家累得气都还没喘过来,这下子连饭都不用吃了~

  你这是真不知道自己的店里有多少菜对吧~最后自己不检讨自己倒责怪厨房上菜慢,准备菜品不够……

  这种操作简直前无古人后无来者了,遇到这种领导是有多糟心啊。

  如果黄晓明是甲方,绝对是个气晕人的甲方吧~

  

  黄晓明这什么垃圾领导水平?难怪北影老师一口咬定他当不了领导,相比于领导别人更适合被别人领导。

  

  他的能力的确是做不了领导的类型,又或者希望黄晓明能够尽早提升自己的能力,而不是将过错都推到别人身上。

  我这可真是看了《中餐厅》的第三季才明确地感受到有一个没有条理、缺少计划、爱和稀泥却又独断专行的领导人是一件多么让人崩溃的事情~

  黄晓明就是《中餐厅》第三季的店长,店里的领导人——黄店长。

  

  说起来,黄晓明真的是一个很好的人,他对人特别真诚关心,这种关心并非在镜头面前演戏,更像是天性使然,絮絮叨叨的像个妈妈一样。

  他大方、热情,喜欢与人沟通交流,这都是非常好的特质。

  并且他也是真的想用心做好中餐厅,虽然感冒了喉咙哑了也自己亲自在外面揽客,很多事都自己做、任劳任怨。

  

  可小编真的想说,他并不具备一个领导人该有的特质。

  在《中餐厅》第一期,他的店长不适症已经初现端倪,不会管钱找钱的时候甚至都没有看对方找钱的数目是否正确。

  

  但是店长嘛,不会管钱没关系他反正是要统筹全局的,有员工会就可以了,因此他又让秦海璐管钱,可是他又不听秦海璐的意见,在严重缺钱并且到了以物换物的窘迫情况下,没有及时提醒作为厨师的林大厨关于钱的合理配置,如何做到钱的用处最大化

  只一边答应了秦海璐会好好和林大厨说,另一边又对林大厨无底线地宽容。

  导致秦海璐和林大厨双方有了摩擦,一开始就充满了火药味。

  

  然后对于原先说好的计划安排随意改动,本来开业之前的准备工作就是十分繁杂零散又有可能容易遗漏的,可黄晓明偏偏不紧不慢感觉啥事问题都不大,想着怎么来都OK~

  却在秦海璐一声声的质疑声中哑口无言。

  

  后来在商讨第二天的菜是以什么形式上的时候,大家给出自己的意见是要不就是单点,要不就是以桌为套餐,

  可是黄晓明希望以单人为套餐……与大家的想法背向而行。

  

  于是第二天又讨论一次,虽然说一件事总得有一个人拍板决定最后方案,可是在五个合伙人中林厨师、王俊凯、秦海璐表态单人套餐会导致工作量过大、场面混乱,杨紫没有表态的时候,黄晓明一个不耐烦地拍板“都听我的,我说了算”~

  喂喂喂~这位霸道总裁,你厨房只有一位大厨的情况下,一个套餐5个单品,中午短短2个小时,即使只有24个客人那也要上百个单品了。。。你真的有考虑过大厨有多累吗?

  这种不采纳意见的拍板简直让人心累。

  

  可因为黄晓明是店长也是前辈,所以最后大家觉得不对但也没有继续反驳他。

  可也正是这一句“我说了算”成为了整个店运营不顺利的万恶之源。

  接下来黄晓明一步步地给厨房增加工作量,因为厨房没有准备好,才和大家都说好了12点半开始营业,一到门口黄晓明就拉着客人下来了轻飘飘一句12点开始营业,大家不得不加快自己的速度。

  

  然后明知道店里备菜只有24份左右(这还是你们商讨好,你自己去买的菜耶~),店里的桌位也只有24个,还源源不断地招揽客人,甚至加桌子……

  最后达到了最大客量31位大人,另外还有几个小朋友。

  简直就是在5个单品的单人套餐上再雪上加霜啊。

  每一个人都累疯了,尤其是林大厨已经站都站不住了。

  

  可黄晓明倒好,直接吩咐人家再给大家做员工餐,在吃着饭的时候说是自我检讨,其实就是在指责林大厨做菜太慢,备菜不够等等,人家累得气都还没喘过来,这下子连饭都不用吃了~

  你这是真不知道自己的店里有多少菜对吧~最后自己不检讨自己倒责怪厨房上菜慢,准备菜品不够……

  这种操作简直前无古人后无来者了,遇到这种领导是有多糟心啊。

  如果黄晓明是甲方,绝对是个气晕人的甲方吧~

  

  黄晓明这什么垃圾领导水平?难怪北影老师一口咬定他当不了领导,相比于领导别人更适合被别人领导。

  

  他的能力的确是做不了领导的类型,又或者希望黄晓明能够尽早提升自己的能力,而不是将过错都推到别人身上。